蒜香花生怎么做？蒜香花生商業配方工藝，蒜香花生制作技巧，蒜香花生做法。

配方：花生350克、舒欣脆B3.5克、鹽10克、蒜25克。

工藝：將花生米挑選干凈，去除雜質和壞果。大蒜剝皮后剁成蒜泥，或者用攪拌機打成蒜泥備用。浸泡與煮制：將舒欣脆B用適量涼水溶解。將溶解后的舒欣脆B溶液倒入裝有花生米的容器中，確保花生米完全浸泡。浸泡一段時間后（具體時間根據產品需求和工藝調整），撈出花生米晾干水分。油炸：鍋中倒入足夠的食用油，燒熱后轉小火。將晾干的花生米涼油下鍋，小火慢炸至花生米微微泛黃且口感酥脆。炸好后撈出花生米，瀝干油分。調味：將炸好的花生米放入一個大碗中。加入蒜泥、食鹽、白糖等調味料，根據個人口味適量添加。充分攪拌均勻，使花生米充分吸收蒜香味和調味料。冷卻與包裝：調味后的花生米自然冷卻至室溫。根據需要進行包裝，確保密封性良好，以便保存和運輸。注意：炸好的花生要在空氣中自然冷卻到室溫，才能進行下一道工序。

注意事項:選用新鮮、無霉變的花生作為原料，確保花生的口感和食品安全。將花生清洗干凈，去除表面的灰塵和雜質。油炸花生時，要控制好溫度和時間，避免花生烤焦或炸糊。油炸前，可以將花生表面涂抹一層薄薄的油，以便更好地保持花生的口感和色澤。制作好的蒜香花生要放在干燥、陰涼、通風的地方儲存，避免受潮和發霉。

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