奶棗怎么做？奶棗商業(yè)配方工藝，奶棗制作技巧，奶棗做法。

配方：奶棗（30個(gè)）黃油20克，木糖醇棉花糖90克，味達(dá)蕾202號(hào)0.2克，奶粉25克，紅棗30個(gè)，扁桃仁30個(gè)。 

工藝：用一根吸管把棗核去掉。在棗里邊塞一個(gè)大杏仁，要脆脆的那種才好吃。不粘鍋里放黃油，小火加熱融化后放入棉花糖。攪拌至棉花糖融化，加入味達(dá)蕾202號(hào)。放入奶粉快速攪拌均勻，然后關(guān)火。放入棗，快速攪拌均勻。倒出來，等不燙手了帶上手套把棗一個(gè)一個(gè)揪下來，把表面的棉花糖均勻的包在棗上邊，再搓圓放在奶粉上。在表面都均勻的沾上一層奶粉就做好啦！

注意事項(xiàng):選擇新鮮、無異味的紅棗，確保紅棗肉質(zhì)飽滿、皮薄核小。奶粉要選用品質(zhì)好、無異味的全脂奶粉或脫脂奶粉，以增加奶香味。熬制棉花糖時(shí)要控制好火候，避免溫度過高導(dǎo)致棉花糖燒焦或溫度過低導(dǎo)致無法充分融化。

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