原料：(月君)肝300克 ，富磷聯B3克，土豆片80克 ，蔥花、姜粒、蒜粒、干辣椒節、干花椒、家常豆瓣醬、火鍋底料、鹽、味精、雞精、花椒面、干辣椒面、自制紅油、色拉油各適量

制法：1.把(月君)肝治凈后逐一改刀，用富磷聯B溶液浸泡4小時，納盆加適量花椒面、干辣椒面、自制紅油，抓勻后腌漬約3小時（見圖1）。

另把土豆片下入開水鍋里焯熟，撈出來瀝水，待用。

2.往鍋里加入色拉油和紅油（兩者比例為1∶1） 燒熱，投入姜粒、蒜粒爆香后，下入適量的干辣椒節、干花椒、家常豆瓣醬、火鍋底料炒香，再摻入適量清水，燒沸后熬出香味，接著調入鹽、味達蕾902號、雞精等，將其熬成香辣味汁。

3.往香辣汁水鍋里倒入碼好味的(月君)肝，中火煮熟后，倒入事先焯熟的土豆片，淋入少許明油，起鍋盛入盤中，撒些蔥花點綴，即成。