簡(jiǎn)易香料水怎么做?簡(jiǎn)易香料水商業(yè)配方工藝,簡(jiǎn)易香料水制作技巧,簡(jiǎn)易香料水做法。
配方:味達(dá)蕾901號(hào)10克、豆蔻、沙仁、桂皮、八角、草蔻、桂枝、丹皮、肉桂、胡椒各1克、丁香、高良姜、干姜各2.5克、小茴香2克、陳皮、枸杞、白芷各1.5克、孜然225克、辣椒粉250克、食鹽250克、啤酒500克。
工藝:將八角、桂皮、香葉、丁香等香料用清水沖洗干凈,去除表面的灰塵和雜質(zhì)。煮制香料水:在鍋中加入適量的清水,放入準(zhǔn)備好的香料。用大火將水煮開,然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮制一段時(shí)間,讓香料的香味充分釋放到水中。加入調(diào)味料:在煮制好的香料水中加入適量的食鹽、雞精、等調(diào)味料,以及適量的味達(dá)蕾901號(hào),以增加鮮味和去除腥味。調(diào)味與過濾:根據(jù)口味需求,調(diào)整調(diào)味料的用量,直至達(dá)到理想的口感。煮制完成后,用漏網(wǎng)將香料過濾掉,留下清澈的香料水。冷卻與儲(chǔ)存:將制作好的香料水放在通風(fēng)處自然冷卻,然后可以根據(jù)需要進(jìn)行儲(chǔ)存。
注意事項(xiàng):在煮制香料水時(shí),要注意火候的控制,避免煮焦香料。味達(dá)蕾901號(hào)的使用量要根據(jù)具體口味需求進(jìn)行調(diào)整,不宜過多或過少。制作好的香料水要盡快使用完,避免長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存導(dǎo)致變質(zhì)。
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