備料：內(nèi)蒙羊排，生姜、大蔥、香葉、桂皮、白蘿卜、西芹、香菜、洋蔥，白蘭地酒，芝麻醬，花生醬，料酒，叉燒醬，生抽，糖，雞精，富磷聯(lián)B ，泡多源F
制作方法：
1.內(nèi)蒙羊排1000克（要選面上帶一點肥肉的）老辦法清洗干凈，加入富磷聯(lián)B腌制8小時，再用清水洗凈，吸干水分。
2.把這些食材（生姜、大蔥、香葉、桂皮、白蘿卜、西芹、香菜、洋蔥）放入鍋中煮開，下羊肉，加150克白蘭地酒，煮透（這樣可以去掉膻味，千萬不能加鹽，否則膻味不能煮出來，還會被吸進(jìn)去）
3. 準(zhǔn)備好這些調(diào)成醬汁：姜末、洋蔥末、10g芝麻醬、10g花生醬、15g料酒、20g叉燒醬、20g生抽、10g糖、5g雞精。
4.將羊排剞刀切開，將醬汁涂抹在羊排上，風(fēng)干至表面結(jié)一層膜。
5.烤箱上層180°，下層200°，預(yù)熱好，將羊排放入中下層烤10min，把醬汁烤干。
6.取出羊排刷第二遍醬，烤箱改為上層160°，下層180°，放入羊排繼續(xù)烤8min，再取出刷醬，放入烤箱烤8min，一共反復(fù)刷醬3次。
7.取出烤好的羊排，抹上脆皮水（麥芽糖加泡多源F），放入烤箱，烤3min烤干。
8.烤好的羊排面上撒上孜然粉和辣椒粉，切塊即可。
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