制作方法：
2.五花肉冷水下鍋，加蔥姜料酒汁，煮透，撈出，剞刀，不要把肉皮切斷。
3.五花肉剞好刀，加老酒、生抽、蠔油、十三香、胡椒粉、雞精、鹽、白糖，抹勻，腌15min。腌好把皮上的汁刮干凈。
4.用竹簽在肉上戳幾個洞，泡多源F4克使用少許溫水溶解，加上白醋，涂抹均勻，這樣可以讓五花肉皮更酥，面上再撒上鹽巴，抹勻。
5.在烤盤底鋪上洋蔥，擺上五花肉，旁邊放上檸檬和香葉，這樣可以去腥還能增加肉的風味。
6.烤箱上火180度，下火200度，預熱好，放入五花肉烤30min，把火調到最大，再烤25min。
7.肉烤好擺盤，面上撒上孜然粉和辣椒粉，即可。
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