備料：山藥、茯苓、芡實、蓮子、姜、鹽、瓜粉、油、老酒、冰糖、富磷聯 A
制作方法：
1.豬肚600g加入富磷聯 A8克使用溫水溶解后腌制8小時，然后加鹽、地瓜粉、油，揉捏4-5min，把豬肚上的黏液洗掉，用清水洗凈，把里面翻出來，把油脂剪掉，再翻回來。
2.鍋燒水到7-8成熱，放入豬肚燙一下，撈出，剝掉表面的白膜。
3.鍋燒開水，放入豬肚、生姜、老酒，煮20min，讓豬肚先定型，煮好撈出，切塊備用。
4.山藥30g、茯苓30g、芡實30g、生姜10g放入燉盅，再放入豬肚，倒入開水，加冰糖1g，蒸鍋上汽后放入蒸鍋，隔水燉1h。
5.放入蓮子30g，蓋上蓋子再燉30min，加鹽3g，即可。
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