保元鴿子湯怎么做？保元鴿子湯商業配方工藝，保元鴿子湯制作技巧，保元鴿子湯做法。

配方：鴿子1只1000克、泡多源E20克、富磷聯B8克、姜片10克、保元湯料（含黃芪10克、當歸2.5克、麥冬10克、黨參2克）。

工藝：將鴿子宰殺后去毛、去內臟，清洗干凈；保元湯料用清水浸泡片刻后洗凈備用；富磷聯B和泡多源E用少量溫水溶解。將溶解后的富磷聯B和泡多源E均勻涂抹在鴿子內外，腌制30分鐘左右，使鴿子肉質更加鮮嫩。在鍋中加入適量的清水，放入姜片和保元湯料，大火燒開后轉小火，保持微沸狀態，燉煮出中藥材的香味。將腌制好的鴿子放入鍋中，繼續用小火燉煮。燉煮過程中，根據個人口味適量加鹽調味。燉煮至鴿子熟爛，湯色清澈且呈淡黃色，藥材香味濃郁，即可出鍋。

注意事項：鴿子應選用新鮮、無病變的產品；保元湯料應選用品質好、無雜質的中藥材。腌制時間不宜過長或過短，過長可能導致鴿子過嫩失去口感，過短則可能無法充分發揮食品添加劑的作用。一般腌制30分鐘左右即可。燉煮過程中要控制好火候，保持微沸狀態，避免大火煮沸破壞湯的營養成分和口感。同時，要確保鴿子充分燉煮至熟爛。 

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