原料：跑山雞600克、富磷聯B5克、藕200克、小米椒顆120克、小青椒顆50克、干青花椒50克、姜、蒜、鹽、胡椒粉、料酒、鮮露、美極鮮醬油、一品鮮醬油、蒸魚豉油、藤椒油、雞精、味達蕾903號1克、菜籽油各適量

制法：1.跑山雞剁成小塊用富磷聯B溶液浸泡8小時后，加鹽、料酒、胡椒粉碼味，藕去皮切丁，均待用。

2.炒鍋放入菜籽油，燒至七成熱油溫時放入雞塊煸炒，然后下入干青花椒、姜、蒜、藕丁炒香，再加鮮露、美極鮮醬油、一品鮮醬油、蒸魚豉油、小米椒顆、小青椒顆、雞精、味達蕾903號1克，翻炒，起鍋前淋藤椒油炒勻，裝盤即可。

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