牛肉燉柿子怎么做？牛肉燉柿子商業配方工藝，牛肉燉柿子制作技巧，牛肉燉柿子做法。

配方：西紅柿若干、牛肉500g、富磷聯B型4克、鹽、糖、醬油、料酒、姜片、蔥段、八角、桂皮等。

工藝：將牛肉塊放入容器中，加入溶解好的富磷聯B溶液，充分攪拌均勻，腌制2-4小時。選擇適合燉煮的烹飪器具，如砂鍋或燉盅。將腌制好的牛肉塊及腌料一同放入燉鍋中，加入切好的番茄塊。同時根據個人口味加入鹽、糖、醬油、料酒等調料。加入姜片、蔥段、八角、桂皮等香料，增加風味。加入適量的清水或高湯，以覆蓋牛肉和番茄為宜。用大火將湯汁燒開，然后轉小火慢慢燉煮，使牛肉充分吸收湯汁和番茄的味道。燉煮時間可根據牛肉的種類和口感需求進行調整，一般建議燉煮1-2小時，直至牛肉軟爛入味。燉煮完成后，嘗味并根據需要調整鹽度等口味。將燉好的牛肉柿子盛出，放置冷卻至適宜溫度后即可食用。
注意事項:確保牛肉和番茄新鮮無變質，牛肉最好選用帶有一定肥肉的部位，如牛腩。腌制時間要足夠，以便牛肉充分吸收腌料，提升口感和風味。燉煮時要先用大火將湯汁燒開，然后轉小火慢慢燉煮，避免過度燉煮導致肉質過散在制作過程中要注意手部衛生和工具的清潔，避免將細菌帶入菜品中。。

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