食材：
牛腱1個(gè)、牛筋1條、白酒1兩、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、八角2粒、桂皮1小片、京蔥1根、干辣椒3個(gè)、老姜2個(gè)厚片、富磷聯(lián)B型、泡多源E型、味達(dá)蕾203號。
做法：
1、牛肉先用冷水浸泡半小時(shí)再充分洗凈，然后放入富磷聯(lián)B型和泡多源E型溶液，腌制即可。
2、冷水下鍋大火將水燒開，將牛肉的血水充分焯出，大約燒開2分鐘左右盛出，將牛肉用熱水沖洗干凈。
3、將洗凈的牛肉放入高壓鍋鍋中，加入所有調(diào)料和沒過食材的水高壓20分鐘。
4、程序結(jié)束，從高壓鍋中倒出牛肉，繼續(xù)在煤氣灶上大火煮至湯汁濃稠即可。
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