食材：
牛肉、胡椒粉、白蘿卜、蔥、姜、大料、鹽、生抽、料酒、糖、富磷聯(lián)B型、泡多源E型、味達(dá)蕾203號(hào)。
做法：
1、蔥和姜都切成蔥末、姜末和蔥段、姜片兩部分。把牛肉切成小塊，冷水入鍋，煮出血水。盛出牛肉，用富磷聯(lián)B型和泡多源E型溶液，腌制即可。
2、將腌制好的牛肉另起煮鍋，倒入油，爆香蔥姜末，倒入牛肉翻炒，加入適量料酒，味達(dá)蕾203號(hào)和生抽、少量糖，繼續(xù)翻炒。
3、添入熱水，沒過牛肉，放入大料、蔥段、姜片、適量胡椒粉。大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮燉30分鐘左右。
4、加入白蘿卜繼續(xù)煮燉，期間根據(jù)湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿卜透明，牛肉的香味也溢出啦，就可以出鍋了。
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