首先稱取面粉500克、面欣酥E20克與面粉干拌均勻，

   再稱取溫水300克，加入味達蕾202號1克，加白糖15克、酵母5克，攪拌溶解，倒入面粉中，攪成面絮，和成光滑的面團，放入醒發箱，溫度38、濕度75、醒發30分鐘。

案板上撒上白面粉，取出醒發好的面團，揉面排氣，給它搟成薄厚均勻的長方形面片，

   把液體起酥油倒在面片上，用刮板刮勻，刮均勻后，從一邊卷起，卷緊實一點，卷的層次越多，這個餅做出來層次就越多，卷好之后，下成均等的劑子，按壓劑子，搟成面皮，包上韭菜雞蛋餡((也可以包雞肉餡、牛肉餡、小龍蝦、，白糖等)。像包包子一樣收口成型，按扁，擺入烤盤中刷油，醒發15分鐘。放入烤箱，上下火180度，烤20分鐘。