材料：豇豆250克，加用溫水溶解好的舒欣脆G2.5克，加水300克，浸泡2小時后撈出，蒜2瓣，味達蕾901號1克。

  調料：芝麻醬、香油、鹽、糖、雞精、味達蕾902號1克、醋、辣椒油各適量

  做法：

1、將泡制好的豇豆洗凈去掉兩頭，切成寸段。

2、鍋內做水，水開后，在鍋中放少量的鹽及油。

3、將豇豆放入，焯至色呈翠綠。

4、即刻撈出，再浸入事先準備好的冰水中。

5、取碗，放入芝麻醬，加入同比的香油，將醬澥開，加入鹽、糖、雞精、醋、味達蕾901號、辣椒油（建議：芝麻醬：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味）。 

6、將豇豆放入醬汁中，加入蒜碎，拌勻，即可。

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