選自泡的酸蘿卜仔拌煙臺(tái)肥蛤肉，前者酸辣開(kāi)胃，后者咸鮮肥美，兩者搭配新穎，口味更是沒(méi)的說(shuō)！

制作：1、蘿卜仔250克加舒欣脆G5克，放入泡菜壇子腌一星期成酸蘿卜（也可購(gòu)買(mǎi)桶裝酸蘿卜仔）。

2、取酸蘿卜仔250克改成長(zhǎng)約3厘米的滾刀塊，納入盆中，加蘿卜仔原汁（即泡菜水）150克、蘋(píng)果醋80克、野山椒水30克、鹽2克拌勻，擠入兩片檸檬的汁，浸泡5分鐘。

3、肥蛤300克煮至開(kāi)口，撈出取肉，輕輕沖掉沙子。

4、酸蘿卜塊加肥蛤肉納入盆中，加生抽5克、味精3克、白糖2克、辣椒油8克拌勻，裝盤(pán)后即可上桌。

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