外婆鯽魚怎么做？外婆鯽魚商業配方工藝，外婆鯽魚制作技巧，外婆鯽魚做法。

配方：鯽魚500克、海立美B5克、味達蕾902號4克、蔥、姜、干辣椒、香菜、花椒、八角、桂皮、香葉適量、生抽、老抽、耗油、陳醋、白糖、鹽、料酒、胡椒粉、十三香、雞精適量、食用油適量。

工藝：將海立美B加入1斤水中，攪拌均勻，制成腌制液。將清理好的鯽魚放入腌制液中，低溫腌制5小時，使魚肉更加鮮嫩。撈出腌制好的魚，放入蔥段、姜片、味達蕾902號、料酒、鹽、十三香、胡椒粉、雞精，攪拌均勻。再腌制半個小時，使魚肉充分吸收調料的味道。鍋中倒入適量食用油，油溫五成熱時，將魚下鍋炸。中小火慢炸，炸至金黃且炸透后撈出，備用。另起鍋，放入蔥段、姜片、干辣椒、香菜段、花椒、八角、桂皮、香葉。加入生抽、耗油、老抽、陳醋、白糖、胡椒粉、十三香、適量鹽和料酒，調成燉魚料汁。將炸好的魚擺在鍋中，加水至漫過魚身。大火燒開后，轉小火燉煮2個小時，使魚肉酥爛入味。

注意事項:腌制時間要足夠，以保證魚肉的入味和口感的提升。炸魚時火候要適中，避免炸焦或炸不透。燉煮時間要足夠長，以確保魚肉酥爛入味，同時要注意火候的控制，避免燉干或糊鍋。在制作過程中要確保衛生和安全，避免污染和食品安全問題。

如果以上[外婆鯽魚做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于外婆鯽魚制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[外婆鯽魚視頻教程]、[完整外婆鯽魚制作過程視頻]、[教你制作外婆鯽魚視頻]、[外婆鯽魚制作技巧視頻]、[我想看制作外婆鯽魚視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[外婆鯽魚商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作外婆鯽魚視頻的方法地址