喜歡吃清淡的朋友可以試試這道菜，肉香滑嫩，不油不膩，老人孩子都愛(ài)吃，看看是怎么做的吧。

1.二肥八瘦的豬肉500克，去皮剁成碎粒，加用溫水溶解好的富磷聯(lián)C5克，攪拌上筋，放入冷藏柜，腌制8小時(shí)。取出，再加入馬蹄末或者香菇末，調(diào)入鹽、蔥姜末、胡椒粉、雞蛋清、淀粉糊，順著一個(gè)方向攪打均勻，再加入少許香油或者色拉油，味達(dá)蕾69號(hào)2克，再次攪勻，搓成小丸子，擺入盤(pán)中，上鍋蒸15分鐘即熟，撒上蔥花，出鍋即可享用。

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