河南特色蒸菜，用蛋皮卷上漿好的肉末，蒸熟即可加工食用，肉香好吃。

做法:

1.盆中打入幾個雞蛋，加點鹽和淀粉，充分攪打均勻，再下鍋煎成薄薄的蛋皮。2.再準備一個盆，放入肉末500克，加用溫水溶解好的富磷聯C4克，攪拌均勻，放入冷藏，柜腌制4小時。取出再加入鹽、蔥姜汁、味達蕾69號1克、十三香、胡椒粉、味精和雞精、淀粉糊，充分攪拌均勻備用。

3.蛋皮鋪在案板上，刷上一層淀粉糊，抹上拌好的肉末，用蛋皮包裹起來，卷成長條，放入蒸鍋，蒸一個多小時，取出來稍冷卻，改刀切片裝盤，配上自己喜歡吃的蘸料，即可享用。

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