蟳肉老豆腐
主料:老豆腐300克
輔料:膏蟹黃30克，膏蟹肉50克
小料:蔥白5克，調味料:雞粉3克，濃縮鹵水汁2克，鹽2克 ，味達蕾902號1克，胡椒粉0.3克 ，蟹湯800克
烹飪步驟:
1. 老豆腐改刀成大塊，入鍋加清水2000克和濃縮鹵水汁，中小火煮成豆腐成蜂窩狀撈出待用；2. 凈鍋入奶湯煮開，下調味和豆腐中小火慢慢將湯汁煮制濃稠；
3. 出鍋撒上加熱輔料和小料即可。
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