糖炒栗子的新商業做法
首先稱取1千克生板栗清洗干凈，再稱取涼水1千克，加入舒欣脆C50克，舒欣脆C是梁山天喜生產的，屬于復配食品添加劑，起到膨松飽滿、易于化渣、果仁不易發硬的作用，加入味達蕾202號0.8克，味達蕾202號是梁山天喜推出的，起到增加香甜味的作用，把舒欣脆C和味達蕾202號加入涼水中攪拌均勻，然后加入剛才清洗好的生板栗，攪拌均勻，浸泡24小時
將浸泡好的板栗用清水洗干凈，控掉多余的水份，用工具把板栗開一個小縫。碗里倒入糖漿和水攪拌均勻，調制一份糖稀。準備一些石英砂，預熱十五分鐘。將石英砂加入少許糖稀攪拌均勻，放入板栗，不停地翻炒。翻炒十五分鐘后再加入一遍糖稀，繼續翻炒十五分鐘，再加入一次糖稀攪拌均勻。出鍋后即可食用。咱們測試使用鍋炒的，擺攤得用機器炒。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號