花生酥的做法：
熟花生仁用搟面杖搟碎備用。
將雞蛋液，玉米油，白砂糖倒入大碗內，攪拌均勻。
分別篩入低筋面粉，舒欣脆F1克，攪拌成團。
倒入熟花生碎，攪拌成團即可。
取小塊面團放手心，用雙手將面搓成一個小球，每個重量大約20～25克。
烤盤上鋪一層硅油紙，將面球放在烤盤上，用食指輕輕摁一下。所有的面團都做好，依次有間距的放在烤盤上。
每個表面均勻地刷一層雞蛋液，最后表面再撒點黑芝麻。
烤箱上下火，170度，預熱10分鐘。將烤盤放置在烤箱中層，170度烤20分鐘。
注意事項：各家烤箱火候不同，建議最后五分鐘不要離開，隨時查看，表面上色金黃即可。
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