配方：柱侯醬2瓶、磨豉醬3瓶、排骨醬2瓶、叉燒醬1瓶、海鮮醬1瓶、麻醬3瓶、花生醬1瓶、腐乳0.5瓶、花雕酒1瓶、味達蕾902號20克、干蔥頭蒜末姜末各0.5斤。

工藝：將所有醬料（柱侯醬、磨豉醬、排骨醬、叉燒醬、海鮮醬、麻醬、花生醬、腐乳）倒入一個大鍋中，用勺子或攪拌器充分攪拌均勻。鍋中倒入適量油，加熱至五成熱。加入干蔥頭、蒜末和姜末，小火炒香，炒至金黃色。將炒香的調料倒入醬料鍋中，繼續攪拌均勻。加入花雕酒和味達蕾902號，繼續翻炒，使所有材料充分融合。將混合好的醬料用中小火熬煮，期間要不斷攪拌，以防粘鍋。根據個人口味調整醬料的濃度和味道，可以適量添加水或調味料。將熬煮好的煲仔醬裝入干凈的玻璃瓶中。

注意事項:確保所有醬料都是新鮮的，沒有過期或變質。醬料的種類和用量可以根據個人口味進行調整。炒制調料時要保持小火，避免燒焦。要不斷翻炒調料，使其受熱均勻，香味充分釋放。在加入花雕酒和味達蕾902號時，要慢慢倒入，并不斷攪拌，使醬料更加均勻。熬煮過程中要不斷攪拌醬料，以防粘鍋或燒焦。

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