配方：排骨醬180克、海鮮醬150克、蒜蓉辣醬250克、雞汁30克、醬油150克、香糟鹵50克、一品鮮80克、蒸魚豉油80克、蠔油120克、生姜汁60克、味達蕾901號10克、雞粉10克、花雕酒20克、xo醬50克。

工藝：將所有醬料和調味料放入一個大碗中，用勺子或攪拌器充分攪拌均勻，確保各種成分充分融合。將混合好的醬料倒入鍋中，用中小火加熱，不斷攪拌以防糊底。熬煮至醬料略微濃稠，香味四溢，即可關火。將熬煮好的石鍋碟魚頭醬冷卻至室溫。將其裝入干凈的容器中，密封保存。

注意事項:確保所有原料新鮮、無變質，特別是各種醬料和調味料。在熬煮過程中，需控制好火候，避免醬料燒焦。中小火慢煮，使醬料的風味更加濃郁。石鍋碟魚頭醬保存時，要確保容器干凈、密封性良好。放置在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射和高溫環境導致變質。

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