配方：蒜末5斤、雞汁10克、蠔油10克、醬油10克、白糖10克、蒸魚豉油10克、蒜蓉辣醬20克、味達蕾901號5克。

工藝：在一個大碗中，將蒜末、雞汁、蠔油、醬油、白糖、蒸魚豉油、蒜蓉辣醬和味達蕾901號混合均勻。將鍋燒熱，加入適量的油（油量可根據個人喜好調整）。

油熱后，倒入混合好的蒜末調料，用中小火翻炒。不斷攪拌，炒至蒜末變金黃色，香味四溢。將炒好的蒜蓉醬冷卻至室溫。將其裝入干凈的容器中，密封保存。

注意事項:在炒制蒜蓉醬時，要控制好火候，避免蒜末燒焦或炒糊。在炒制過程中，要不斷攪拌，確保各種調料充分融合。蒜末可以提前準備好，并盡量剁得細碎，以便更好地入味。在制作過程中，要保持操作環境的清潔衛生。使用干凈的器具和容器，避免交叉污染。

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