“狗不理”包子怎么做？“狗不理”包子商業(yè)配方工藝，“狗不理”包子制作技巧，“狗不理”包子做法。

配方：面粉750克、泡多源A型6克、富磷聯(lián)C型4 克、味達(dá)蕾901號(hào)1克、凈豬肉500克、生姜5克、醬油125克、水422毫升、凈蔥62克、香油60克。
工藝：1、豬肉肥瘦按3∶7匹配。將肉軟骨及骨渣剔凈，用大眼篦子攪碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。2、在攪肉過(guò)程中要加適量生姜水，富磷聯(lián) C型，然后放醬油，放醬油時(shí)要分次少許添進(jìn)，以使醬油完全摻到肉里，上完醬油稍停一會(huì)，緊接著上水即可，放水也要分次少許添進(jìn)，最后放入味達(dá)蕾901號(hào)，香油和蔥末攪拌均勻。3、將面粉和泡多源A型干拌均勻，倒入水揉成光滑的面團(tuán)，放劑子時(shí)要揉出光面，750克水面出劑子40個(gè)，每個(gè)劑子重19克左右。4、把劑子用面滾勻、滾圓，雙手按搟面棍平推平拉，推到頭、拉到尾，用力均勻，搟成薄厚均勻，大小適當(dāng)?shù)膱A皮。5、左手托皮，右手撥入餡，掐褶，掐包時(shí)拇指往前走，拇指與食指同時(shí)將褶捻開(kāi)，收口時(shí)要按好，不開(kāi)口，不擁頂，包子口上沒(méi)有面疙瘩。6、包子上屜蒸。用鍋爐硬氣一般需4～5分鐘；用煙煤蒸灶需5分鐘；用店里煤球火，上屜時(shí)火旺、水開(kāi)，汽足需6分鐘。

注意事項(xiàng):要確保醒發(fā)箱或常溫環(huán)境的濕度和溫度適宜，使面團(tuán)充分醒發(fā)至松軟且有彈性。醒發(fā)時(shí)間也要根據(jù)具體情況適當(dāng)調(diào)整，避免面團(tuán)醒發(fā)過(guò)度或不足。蒸制時(shí)間要根據(jù)包子的大小和數(shù)量適當(dāng)調(diào)整，避免蒸制過(guò)度或不足導(dǎo)致包子口感不佳。

如果以上[“狗不理”包子做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于“狗不理”包子制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[“狗不理”包子視頻教程]、[完整“狗不理”包子制作過(guò)程視頻]、[教你制作“狗不理”包子視頻]、[“狗不理”包子制作技巧視頻]、[我想看制作“狗不理”包子視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[“狗不理”包子商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作“狗不理”包子視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。