油餅體；高筋面粉200克、面欣酥A型2克、味達蕾202號0.5克、酵母4克、食鹽2克、雞蛋液35克、溫牛奶90克。
糖餅體；熱水50克、紅糖100克、高筋面粉160克、食用油適量
制作步驟；
1、油餅體所有材料都放進揉面缸，牛奶加熱至35度左右，一點點加入面粉中，用筷子邊攪拌成絮狀后用廚師機開始揉面。
2、揉成光滑的面團，然后表面抹一層食用油，加蓋密封，發酵至2.5倍大。
3、紅糖房間盆中，用水加熱至90度，融化紅糖，過篩到和面缸。
4、把160克面粉加入，攪拌成棉絮狀，和成團，表面抹油，保鮮膜抱起來，幸免一小時左右。
5、發好的餅體分成六個，糖體分成六個，將糖體放在餅體上面，每個都用到劃拉一下，托盤抹油，餅體表面抹油。
6、油溫180度左右，扔進去，炸到浮起，變色即可。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號