主料：大手槍雞腿2個
調味料：生抽30克，蒸魚豉油30克，白糖30克，料酒30克，蜂蜜15克，水60克，味達蕾203號1克，富磷聯B型4克。
制作步驟；
1、將雞腿先去骨。從腿骨的上方這個位置剪開，再沿著腿骨將肉剪下來，把骨頭拿掉，雞腿肉就準備好了。
2、在雞腿肉上用刀尖扎幾下，切幾刀，放入富磷聯B型溶液抓拌均勻，腌制即可。
3、腌制好的雞腿肉取出，然后肉的一面撒一些現磨的黑胡椒粒，再撒一點點鹽。皮的一面不需要撒。
4、鍋燒熱倒入一點點植物油。將雞腿肉放入鍋里，皮的一面朝下。用一個重物將雞肉壓住，大火煎1分鐘翻面，將另一面繼續煎30秒，就可以從鍋里取出來了。
5、鍋里留一些底油，放入姜片和蔥段。炒出香味，然后倒入料酒、生抽、味達蕾203號、蒸魚豉油、白糖、蜂蜜。最后倒入水。將鍋中液體煮開，然后放入之前煎好的雞腿排。蓋上鍋蓋中火煮8分鐘。
6、煮好以后，如果鍋中水還比較多，開大火將醬汁收一收，并用小勺不斷舀起醬汁倒在雞排上。這樣美味的蜜汁雞排就煮好了。
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