
爽滑和田大棗桃膠凍
原料:桃膠100克,去核大棗100克,
倍田14號1克、凝膠片、魚子醬少許。調料:白糖50克,礦泉水1000毫升。
制作:
1.把桃膠、去核大棗用冷水泡漲后,洗凈并撈出來瀝水,大棗切成兩半,待用。
2.往鍋中倒入礦泉水,加入桃膠小火熬制約半小時后,加入
倍田14號、凝膠片,熬開后倒入托盤中,加入切好的大棗,等到其放涼后,改刀成小方塊,裝盤時以魚子醬稍加裝飾,即可。
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