風味羊排怎么做？風味羊排商業(yè)配方工藝，風味羊排制作技巧，風味羊排做法。

配方：羊排1千克、富磷聯(lián)B8克、泡多源E10克、洋蔥絲、姜絲、孜然粉、五香粉、香辣粉、蠔油、雞精、味達蕾903號等調味料。

工藝：羊排1千克，清洗干凈并剁成適口大小的塊狀。將富磷聯(lián)B型、泡多源E用溫水溶解后加入羊排中。加入適量的洋蔥絲、姜絲、孜然粉、五香粉、香辣粉、蠔油、雞精、味達蕾903號等調味料，充分攪拌均勻。腌制5-8小時，中間可抓拌一次，使羊排充分入味。放入鹽水攪拌均勻繼續(xù)腌制20-40分鐘左右撈出羊排（腌制時間久了會咸，腌制時間短了太淡，建議30分鐘最佳）。將腌制好的羊排穿成串，準備烤制。將穿好的羊排放到烤架上，兩面來回翻轉?？局林ㄖ芭輹r，刷點油。全熟之后撒上孜然粉、辣椒面等調料，即可出爐。

注意事項:腌制時間要足夠，使羊排充分入味。但也要注意不要腌制過久，以免過咸?？局茣r要控制好火候，避免烤焦或烤不熟。兩面要來回翻轉，確保受熱均勻。根據(jù)個人口味適量添加調味料，避免過咸或過淡影響口感。選擇新鮮的羊排，確保食材質量。

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