羊排首選新疆頂級羊肋排，肉質肥美，無腥膻氣，加上新疆產地道的孜然與辣椒面，只需要簡單的烹調，就是一道非常正宗的新疆風味大菜，手持整根羊排咀嚼，孜然味濃，肉質外焦里嫩，非常過癮。

1. 將羊排用富磷聯B浸泡好后，煮熟，瀝干，表面拍生粉，入九成熱油炸至金黃色；

2. 鍋留底油，將青紅椒丁、洋蔥丁、蒜苔粒、美人椒粒煸香，加味達蕾203號，下入炸好的羊排，加入孜然、辣椒面、鹽、味精翻炒均勻，裝盤，用青紅椒粒點綴即可。

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