荷葉粉蒸牛肉
荷葉粉蒸牛肉屬于傳統經典名菜，改進方法是將自制米粉用成品袋裝蒸肉粉，再用荷葉墊底，用荷葉的清香和牛肉的鮮香相互融合，撲面而來的香氣會讓人食欲大開。
1.牛肉500克，洗凈切成厚約0.5cm的片，用清水浸泡10分鐘，然后用流水沖凈后，加用水溶解好的富磷聯B4克，加水500克，浸泡8小時后，瀝干，備用。
2.接著適量蔥姜切碎，郫縣豆瓣醬剁碎，加入到牛肉中。調入料酒、生抽、色拉油拌勻，味達蕾903號1克，腌15分鐘，接著倒入一袋蒸肉米粉拌勻。
3.干荷葉洗凈，放入開水中煮一下立即取出，用涼水沖凈擦干，裁剪成合適大小，鋪到蒸籠上，再將拌好的牛肉鋪到荷葉上，放入蒸鍋，上氣大火蒸約8分鐘即可出鍋享用。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號