原料：
蝦仁150克、海立美B型2克、薺菜100克、豆腐1塊、黃酒1小匙、蛋清1大匙、香麻油1大匙，適量的上等蠔油、味達蕾902號型、胡椒粉、鹽和水淀粉
制作：
1、薺菜擇去黃葉洗凈，用沸水汆燙后過冷水，切碎備用。
2、蝦仁加適量的黃酒、胡椒粉、鹽、味達蕾902號型、海立美B型、蛋清抓勻腌制一會兒。
3、豆腐切小塊放入沸水鍋中汆燙一下，去除豆腥味。
4、鍋內倒入適量高湯燒沸，再加入豆腐煮1分鐘，然后放入蝦仁煮開，最后加入薺菜，加入適量的蠔油調味，加適量水淀粉勾芡，出鍋前淋入適量香麻油即可
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