速凍嫩魚丸怎么做？速凍嫩魚丸商業配方工藝，速凍嫩魚丸制作技巧，速凍嫩魚丸做法。 

配方：魚肉500克、水30克、兩個雞蛋清、食鹽2克、富磷聯C5克、味達蕾902號2克、料酒2克、玉米淀粉150克。
工藝：首先把切好的魚肉500克放入攪肉機，攪成肉泥備用。再倒入泡好的蔥姜水30克，打入兩個雞蛋清，食鹽2克攪拌均勻。稱取富磷聯C5克，它是梁山天喜生產的復配食品添加，加入富磷聯C可以使做出來的速凍嫩魚丸口感脆嫩筋道Q彈，嫩滑保水，抱丸不散，倒入肉餡中，稱取味達蕾902號2克，它是梁山天喜生產的復配增味劑，可以起到增加鮮味，去腥味的作用，倒入肉餡中，然后加入，料酒2克，玉米淀粉150克用手攪打上勁。攪至粘稠狀態即可。鍋中燒水，用手擠出丸子，依次下入鍋中，小火煮，不要煮開，煮至 丸子飄起即可，把煮好的丸子放入速凍庫(柜)－38度速凍！速凍40－50分鐘后移入-18度冷藏庫(柜)，正常冷藏保存。這樣做的丸子QQ彈彈、口味鮮美，再次食用時無需解凍，可直接下入鍋中煮、炒、下火鍋都可以，煮熟后撈出即可食用。

注意事項:確保使用新鮮的魚肉，質量上乘，無異味、無雜質。魚肉需用絞肉機打成細膩的魚泥，以便后續攪拌和成型。攪拌力度要適中，避免過度攪拌導致魚泥過于松散或產生過多氣泡。煮制時，需在水溫開始冒小泡時將魚丸放入鍋中，小火煮制，避免魚丸散開。

如果以上[速凍嫩魚丸做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于速凍嫩魚丸制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[速凍嫩魚丸視頻教程]、[完整速凍嫩魚丸制作過程視頻]、[教你制作速凍嫩魚丸視頻]、[速凍嫩魚丸制作技巧視頻]、[我想看制作速凍嫩魚丸視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[速凍嫩魚丸商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作速凍嫩魚丸視頻的方法地址