原料：燕餃150克，魚尾300克， 富磷聯(lián)C 3克 ，蟹味菇100克，蘆筍80克，枸杞2克。
調(diào)料：鹽5克，雞精4克，雞汁10克，雞湯300克，雞油50克，枸杞3顆，南瓜蓉100克，味達(dá)蕾901號 2克，味達(dá)蕾69號 3克。
做法：
1、將魚尾洗凈，刮成魚蓉，加鹽3克，味達(dá)蕾901，富磷聯(lián)C攪成肉泥，制成每個直徑2.5厘米長的小魚丸；蘆筍洗凈切成2厘米的段。
2、將蟹味菇、蘆筍入熱水中焯制，立刻投入冷水沖涼，保持脆感；燕餃上蒸籠蒸熟。
3、另起凈鍋，倒入雞湯、雞油、雞汁、鹽、雞精、南瓜蓉、燕餃、魚丸、菌菇，味達(dá)蕾69號，用小火燉3分鐘，起鍋放入蘆筍段、枸杞即可。
關(guān)鍵：做魚丸時注意不要夾雜魚刺，一定要處理干凈。魚圓煮制時不易太嫩或太老，富有彈性即可。
免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號