菜的特別之處在于搭配：將常用于爆炒、撈拌的秋葵做成蒸菜，節省人力的同時讓客人覺得新奇；蒸制時蓋著水豆豉、自制腌椒，走菜前淋入蒜油，多重香氣匯聚，顏值高，滋味足。
制作流程：
1.秋葵11根洗凈，縱向對剖；綠豆粉絲入冷水泡軟。
2.取一個大圓盤，中央擺入綠豆粉絲80克，邊緣圍放秋葵，注意剖口朝上，蓋上水豆豉60克、腌椒80克，淋蒸魚豉油15克，味達蕾901號3克送進蒸箱大火加熱8分鐘，取出在表面放蔥花20克，澆入燒至八成熱的蒜油20克激香即成。
腌椒制作：每天上午開工后，取紅美人椒5000克洗凈切段，加入鹽500克、白醋300克，舒欣脆G50克使用少許溫水溶解后倒入辣椒中，拌勻放保鮮盒內，加蓋封好，放于10~15℃的環境下發酵3小時即可使用。這款腌椒除了蒸秋葵，也用于制作小炒牛肉、涼拌豬耳等菜品。
蒜油制作：鍋下菜籽油3500克煉熟，等油溫降至五成熱時下入大蒜瓣碎1250克、獨頭蒜碎250克、八角5個、桂皮2克、香葉10片，小火將料頭炸干，投入野山椒段150克小火炒香，起鍋倒入不銹鋼桶，加蓋燜24小時，用前打掉渣子即成。
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