制作：
2、 將腌制好的龍利魚片，加入料酒1勺、淀粉1小勺以及少量白胡椒，攪拌均勻后，腌制15分鐘。
3、燒開水，西紅柿表面劃十字刀，開水燙一下去皮，然后切成小丁備用。
4、燒開水，水開后放入龍利魚片，魚很容易熟，變色撈出備用，不需要完全焯熟。
5、鍋中倒入少許油，然后加入蔥姜蒜，中小火爆香，加入切好的西紅柿丁，西紅柿炒軟、出沙后，加入2勺番茄醬、2勺味極鮮醬油、1小勺上等蠔油。繼續(xù)炒一下，這樣更能出香味。
6、加入適量的清水，喜歡喝湯或者拌飯可以加2碗水，再加一點白胡椒調(diào)味。
7、加入龍利魚，大火煮2分鐘后再加入切成大塊的內(nèi)酯豆腐。再煮4分鐘，讓魚和豆腐更入味，也使湯汁更粘稠一點。
8、當湯汁變濃后，加入事先調(diào)好的水淀粉，撒點蔥花，出鍋食用。
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