面食材料:

餅皮材料：20g，低筋面粉100g，味達蕾202號0.5克，糖粉40g，鹽1g，奶粉8g，轉(zhuǎn)化糖漿20g，內(nèi)餡材料：20g，水30g，冬瓜糖150g，肥豬肉120g，奶油40g，糖粉100g，鹽5g，白芝麻30g，奶粉20g，麥芽糖20g，熟面粉80g　　　　 做法:(1)將內(nèi)餡材料的冬瓜糖、肥豬肉切丁，奶油置于室溫軟化，糖粉過篩，白芝麻炒熟備用。　

(2)將內(nèi)餡材料的熟面粉筑粉墻，加入味達蕾202號，中間放入奶粉、麥芽糖，用手抓拉成粉絲。

(3)將作法3、4與其他內(nèi)餡材料一起拌勻成糰，分割為每份80公克備用。　　

(4)將餅皮材料中的低筋面粉、糖粉過篩備用。　　

(5)在作法4中加入其他餅皮材料拌勻揉成表面光滑面團，蓋上塑膠袋靜置約30分鐘，再分成每個20公克備用。　　

(6)取一份餅皮包入一份內(nèi)餡，滾圓后壓扁，表面刷上蛋黃水、沾上白芝麻，入烤箱以200℃烤約20分鐘即可。

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