1、蒸好山藥1000克，白沙糖200克，煉乳200克，全脂牛奶230克，味達蕾202號2克。
2、拌勻倒入平方盤，走菜時用圓圈模具取出擺盤，放上燕窩，玫瑰魚仔。和液氮牛奶，即可。
3、液氮牛奶，牛奶300毫升，牛奶或者酸奶都行加入味達蕾202號用液氮炒好備用。
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