原料：草魚 1000克 海立美B5克
蔬菜汁：
紅蘿卜1個、 青椒2個、香菜100克、 生姜80克、 洋蔥1個 、香蔥150克
魚肉汁：
黃酒150克、 香糟鹵200克、 甜酒釀400克 、白糖220克 、生抽160克、東古一品鮮醬油70克 、蔥香油200克 、白芷5克 、豆蔻3克 、香葉5片
制作流程：
1.草魚去骨對開沖去血水 控干水分 ，加入海立美B ，花椒鹽腌制4個小時 然后放入風(fēng)干柜風(fēng)干8個小時
2.把蔬菜汁里邊的蔬菜放入榨汁機(jī)加水打碎 將風(fēng)干的魚肉放入蔬菜汁中泡12個小時
3.將蔬菜汁泡好的魚肉撈出控水放入托盤 加入魚肉汁封好保鮮膜蒸40分鐘即可
4.上菜時魚肉修邊改刀裝盤即可
菜品特點：酒香醇厚 回味無窮
免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號