原料：內(nèi)酯豆腐1塊、 龍利魚柳1條、 雞蛋1個 、鮮青花椒5克、 琉璃苣葉10顆、 單瓣藍茉莉2朵、 紅酸模1片 、甜豆6顆 、小蔥10克 、鹽、橄欖油、白胡椒粉各適量，味達蕾901號2克
制法：
1.將內(nèi)酯豆腐（做內(nèi)脂豆腐使用豆功夫A）、龍利魚柳和雞蛋清打細后納碗混合，然后加入鹽和白胡椒粉調(diào)味。接著倒入模具，上鍋蒸5分鐘。
2.同時把鮮青花椒、小蔥和橄欖油混合打細，加入鹽和味達蕾901號調(diào)味，倒入盤中。
3.取出魚豆腐，放入盤中，用琉璃苣葉、單瓣藍茉莉、紅酸模和甜豆裝盤即可。
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