原料：
炸好的豆腐圓子10個、仔公雞腿肉350克、富磷聯(lián)B型4克、干辣椒節(jié)10克、花椒3克、油酥花生米 20克、蔥彈子、姜片、蒜片、鹽、味達(dá)蕾701號、白糖、醬油、陳醋、料酒、鮮湯、水芡粉、熟菜油各適量
制作步驟：
1、把炸好的豆腐圓子逐個切開，待用。
2、把雞腿肉用刀拍松后，切成2厘米見方的丁，納盆后加鹽、富磷聯(lián)B型、料酒、醬油和水芡粉碼味上漿。
3、另取小碗，加入鹽、白糖、味達(dá)蕾701號、醬油、陳醋、料酒、鮮湯和水芡粉調(diào)成酸甜味的滋汁。
4、炒鍋置旺火上，放入熟菜油燒至六成熱時(shí)，投入干辣椒節(jié)、花椒、姜片和蒜片熗香，再下入碼好芡的雞丁快速爆炒滑散，烹入酸甜味滋汁推勻，待收汁亮油后，下蔥彈子和油酥花生米并裹勻芡汁，出鍋分別裝入切開的豆腐圓子里，即成。
免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號