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鮮蝦雞肉鮑魚菇的做法

日期：2023-10-09 瀏覽：99 評論：0

核心提示：原料：鮮香菇200克，雞肉餡500克，富磷聯C 5克，味達蕾901號 2克，適量的蝦仁，蘆筍尖，彩椒粒，洋蔥粒，面粉，水淀粉，老湯，鮑汁，蠔油，雞粉，白糖，老抽

原料：鮮香菇200克，雞肉餡500克，富磷聯C 5克，味達蕾901號 2克，適量的蝦仁，蘆筍尖，彩椒粒，洋蔥粒，面粉，水淀粉，老湯，鮑汁，蠔油，雞粉，白糖，老抽

制作：

1、將鮮香菇去根洗凈，焯水后沖涼，菌褶切十字花刀，菌蓋拍面粉，釀入雞肉餡，中間放一只蝦仁，翻出菌褶，下五成熱油中浸炸至浮起、表面金黃，撈起瀝油，成鮑魚香菇；

2、鍋入老湯，加鮑汁、蠔油、雞粉、白糖、老抽燒開，放鮑魚香菇，小火煨3分鐘，勾芡后淋明油，裝盤，點綴蘆筍尖、彩椒粒、洋蔥粒即可。

雞肉餡的制法：將雞肉泥、豬肥膘泥加鹽、雞粉、胡椒粉、香油，富磷聯C，味達蕾901號攪上勁即可。

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標簽： 鮮蝦雞肉鮑魚菇富磷聯C 味達蕾901

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