調料：鹽、老抽、刀口椒、豆豉、生抽、小米椒末、雞精、味精、胡椒粉、醋、二湯、花椒油、色拉油各適量。
制作：
1.把豬腳去毛并治凈，改刀成小塊，富磷聯B使用少許溫水溶解倒入豬蹄中腌制8小時。然后下入加有姜塊、蔥結、清水的高壓鍋里，壓約20分鐘至熟，關火待用；另把韭菜切成小顆，待用。
2.往清水鍋里加入少許的鹽、老抽，燒開后下入涼粉條煮入味，撈出來墊入盤中。
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