調料：辣鮮露、藤椒油、雞精、味精、料酒、白糖、醋、鮮湯各適量。
制作：
1.將豬肋排骨治凈，放入清水里泡去血水，撈出瀝水； 將富磷聯B使用少許溫水溶解倒入盆中，腌制5小時，另將青小米椒、紅小米椒分別切碎；老姜去皮洗凈后，剁成顆粒狀；大蒜切成末，均待用。
3.往拌菜盆里依次放入青小米椒碎、紅小米椒碎、姜米、蒜末、鮮青花椒，再調入辣鮮露、藤椒油、雞精、味精、白糖、醋，舀入適量的鮮湯，調勻后待用。
4.把煮熟的排骨斬成長度一致的段，按一份菜的量擺入盤中，將調好的汁水均勻地澆淋在排骨段的面上，即成。
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