核心提示：用料豬潤（豬肝）500克， 鹽 20克，生粉10克 ，姜 10克。 做法步驟 1豬潤切條，然后用鹽和生粉腌約15分鐘后，用水沖洗，擠干水分。 步驟 2用清水浸清洗后的豬潤約5分鐘，倒掉浸泡過的水，擠干水分。 步驟 3再用鹽和生粉把豬潤再腌約15分鐘左右，然后再反復(fù)多次沖洗及擠干水分，盡量去掉豬潤的臟東西。 步驟 4用涼開水加富磷聯(lián)B溶液、浸泡豬潤約4個(gè)半小時(shí)（天熱最好放冰箱里）。 步驟 5加入姜片后隔水蒸燉半小時(shí)，出鍋，飲用前添加適量鹽花即可。