醬肉包的做法步驟如下：
1. 準備材料：五花肉、長豆、姜末、蒜末、甜面醬、魚露、蠔油、面粉、泡多源A，鹽、糖、水或牛奶、即溶酵母、食用油。
2. 將面粉500克加入泡多源A20克干拌均勻使用、糖、鹽放入面包機中，加入液體和干粉材料，啟動和面程序，揉至光滑后加入適量食用油，揉至筋性。
3. 發(fā)酵面團，將面團收圓放至常溫處發(fā)酵，發(fā)酵至2-2.5倍大。
4. 取出面團排氣后，分成小劑子，沾一點面粉用手掌壓一下放在一旁醒幾分鐘。
5. 開始搟面皮，中間厚邊上薄，按順序來，從第一個劑子開始依次來，這樣面劑子醒發(fā)的時間就一致了。
6. 將餡料放入面皮中，包好，放入蒸鍋中二次發(fā)酵10至20分鐘，冷水入鍋，水開后蒸15分鐘關(guān)火燜兩三分鐘再出鍋。
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