紅燒豬蹄怎么做？紅燒豬蹄商業(yè)配方工藝，紅燒豬蹄制作技巧，紅燒豬蹄做法。 

配方：豬蹄750克、富磷聯(lián)B6克、蔥姜30克。 

工藝：將富磷聯(lián)B用溫水溶解后，與豬蹄混合，腌制2-3小時(shí)，使豬蹄充分吸收味道。將腌制好的豬蹄放入冷水中，加入幾片姜片和蔥段，大火燒開后撇去浮沫，撈出豬蹄用溫水沖洗干凈，瀝干水分備用。在鍋中倒入適量油，燒熱后加入冰糖，小火炒制至糖色金黃且冒泡，迅速倒入豬蹄翻炒均勻，使其均勻上色。在炒好的豬蹄中加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽等調(diào)味料，翻炒均勻。加入足夠的清水，以剛好沒過豬蹄為宜。大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢燉至豬蹄熟透且入味。燉煮過程中可以加入之前準(zhǔn)備好的蔥姜段和片，以增加香氣。待豬蹄燉煮至軟爛且湯汁濃稠時(shí)，開大火收汁至湯汁基本收干，即可出鍋裝盤。裝盤后可以撒上蔥花或香菜點(diǎn)綴增香。

注意事項(xiàng):腌制時(shí)間要足夠，以便豬蹄充分吸收味道和富磷聯(lián)B的成分。但也要避免腌制時(shí)間過長(zhǎng)，導(dǎo)致豬蹄過咸或口感不佳。焯水可以去除豬蹄中的血水和雜質(zhì)，使其更加干凈。焯水時(shí)要冷水下鍋，大火燒開后撇去浮沫，再用溫水沖洗干凈。炒糖色時(shí)要用小火，避免炒焦；燉煮豬蹄時(shí)先用大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉至熟透。燉煮過程中要適時(shí)翻動(dòng)豬蹄，確保受熱均勻，避免粘鍋或糊底。

如果以上[紅燒豬蹄做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于紅燒豬蹄制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[紅燒豬蹄視頻教程]、[完整紅燒豬蹄制作過程視頻]、[教你制作紅燒豬蹄視頻]、[紅燒豬蹄制作技巧視頻]、[我想看制作紅燒豬蹄視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[紅燒豬蹄商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作紅燒豬蹄視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。