核心提示：食材：豬蹄1000克，富磷聯B8克，八角，草果，香葉，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食鹽，料酒，食用油。 做法： 1豬蹄1000克對半切開洗凈，冷水下鍋放入料酒去腥，煮上10分鐘撈起洗凈浮沫，再加用溫水溶解好的富磷聯B8克加水1000克，浸泡8小時后備用。 2起鍋熱油，放入冰糖炒糖色，倒入清水，放入八角，草果，香葉，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食鹽調味，放入豬蹄大火煮開轉小火鹵一個小時即可。