核心提示：1雞中翅500克解凍加用溫水溶解好的富磷聯(lián)B4克，加500克水，浸泡4小時以上，浸泡好后洗凈切小粒。 2準(zhǔn)備好，味達(dá)蕾901號1克，蒜蓉，姜絲，料酒，生抽，蠔油。 3再準(zhǔn)備五香粉，豆豉（切一半），生粉，鹽，糖。 4取一個大盆，把腌制雞中翅放入，把2/3的調(diào)料抓腌均勻。試試味道，不夠味再加點鹽，放入冰箱冷藏1小時以上。5腌好后的雞中翅倒入一個小平盤，放入枸杞或者小米椒，面上倒點點油，大火蒸鍋，上汽后放入，蒸20分鐘左右。 6蒸好后，灑入蔥花就可以了