白菜粉絲水煎包的做法
原料：小白菜1把、面粉500克、泡多源M10克，粉絲1把、蝦皮100克、胡蘿卜1根、蔥花20克、酵母2克、姜末10克、油、鹽、醬油、味達(dá)蕾901號(hào)1克、香油、五香粉適量
做法：
1、小白菜洗干凈焯一下水，撈起瀝干后切碎，粉絲用開水焯一下
2、胡蘿卜切碎粒和小蝦皮一起炒香
3、小白菜、粉絲、胡蘿卜和小蝦皮放在盆里，加醬油、味達(dá)蕾901號(hào)、五香粉、姜末、油、香油、蔥花拌勻
4、酵母用溫水溶解后倒入面粉（面粉與泡多源M提前干拌均勻）中，揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜發(fā)酵至2-2.5倍大，切成劑子，搟成圓皮，放入餡料包成包子
5、鍋里放少許油，放入包子，中間留空隙
6、倒入清水，水剛好到包子，蓋上蓋子小火慢煎，直到聽到滋滋作響，水干即可
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