配方：面粉1000克、泡多源M20克，五花肉400克、韭菜500克、酵母6克、油2大 勺、鹽2小勺、醋1/2小勺、蔥5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉1/4小勺、1小勺白酒、水500克

工藝：1、蔥姜切碎，五花肉切小丁，水淀粉和水按1:10調配好2、炒鍋里放1大勺油，燒熱后將五花肉丁下鍋翻炒，加入生抽、1小勺鹽、醋、五香粉和白酒一起翻炒均勻3、用溫水溶解酵母，一點點倒入面粉（面粉與泡多源M提前干拌均勻）中，揉成面團，放在溫度較高的地方發酵4、韭菜洗凈后切末，加入五花肉丁，再加入鹽和香油拌成包子餡5、面團搓成條，切成劑子，搟成面皮，包上餡料，捏成餃子狀，蓋上布，再醒發20分鐘6、平底鍋中抹上少許油加熱，將包子均勻鋪在鍋內，包子之間記得留空隙，等到包子底部變金黃時，倒入水淀粉，沒過鍋底就可以了7、蓋上鍋蓋，小火燜燒，等到鍋里的水全部燒干時就可以了鏟出包子了。 

注意事項:選用高質量的面粉和新鮮的肉類、蔬菜等食材。肉類要剁成細膩的肉糜，蔬菜要切成細小的丁或絲，并擠去多余的水分。餡料要攪拌均勻，確保各種食材充分融合。煎制過程中要注意火候，避免火太大導致水煎包底部煎焦或火太小導致水分收不干。

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